變性淀粉的性質和用途

在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上,為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍,利用物理、化學

或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質,從而改變淀粉

的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，

使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工,改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。

用途:

用途-一、造紙工業 ,變性淀粉是主要的輔助材料,用于表面施膠和涂布,還用作內添加劑、紙板

間層粘合劑,以增加紙張的強度、光滑度、挺括度、耐磨性以及填料的保留率,使紙和紙板具有

良好的物理性和表面性能。

用途二二、紡織工業,變性淀粉用于經紗上漿、印染、精整加工及非織造布復合制品,可獲得平

滑、硬挺、厚實、豐滿等各種綜合性感覺,使手感得到很大改善。紡織漿料以前主要用化學漿

料,由于造成環境污染,逐漸被變性淀粉所取代。

用途三、食品工業,變性淀粉的用途越來越廣,目前已有100多種食用變性淀粉作為增稠劑、穩定

劑、保水劑、成膠劑、粘合劑、防粘劑、.上光劑、 膨化劑等,用于罐頭、 肉制品、乳品、糖果、

糕點方便面、調味品、冷食、飲料等食品加工中。

用途四、水產飼料行業,變性淀粉主要用作鰻魚、水魚等飼料粘合劑,其期量約為飼料的25。近

年來我國水產飼料年消費約40萬噸,變性淀粉預糊化淀粉10萬噸，中三分之=左右依靠進

口解決。用木薯淀粉生產的預糊化淀粉品質遠優于用玉米淀粉生產的產品,木薯預糊化淀粉具有

很強的市場競爭力。

用途五、建材工業,變性淀粉主要用作無灰漿墻壁結構用板的粘合劑、內墻裝飾粘合劑、輕質吊

頂板粘合劑等。隨著新型建材的興起,變性淀粉在建材行業的應用越來越廣。預計到2010年 ,國

內建材用變性淀粉將達到10萬噸以上。

用途六、石油工業,變性淀粉主要用作降濾失劑、壓裂液增稠劑、破乳劑等。預計到2010年 ,石

油工業用變性淀粉將達到5萬噸。

用途七、醫藥工業,變性淀粉可用作稀釋劑、吸收劑、粘合劑、濕潤劑、崩解劑等。僅崩解劑一

項年消耗變性淀粉有就1.5萬噸,預計到2010年將達到3萬噸。此外,變性淀粉在臨床醫療中的應

也比較廣泛。

除上述工業部門外,變性淀粉在鑄造、陶瓷、日用化工、工業廢水處理等行業的使用量也在日益

增加,潛在市場很大。