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          預糊化
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          預糊化淀粉有什么作用

          2021-01-05 05:21:45

          預糊化淀粉是一種物理變性淀粉,常用的生產方法為滾筒干燥法、噴霧干燥法、擠壓膨脹法。預糊化

          在預糊化過程中,水分子破壞了淀粉分子間的氫鍵,從而破壞了淀粉顆粒的結晶結構,使之潤漲溶于水中,因此易被淀粉酶作用,利于人體消化吸收。預糊化淀粉的這一性質,可用于生產老人及嬰幼兒代乳食品。

          預糊化淀粉分散性能好,而且有增稠穩定作用。在速麥片、杏仁糊、雞精、果醬和蘋果餡餅填充物中都有應用。

          預糊化淀粉凝膠有一定強度,這種混合預糊化淀粉可代替布丁用凝膠。

          預糊化

          預糊化淀粉冷水可溶,省去了食品蒸煮的步驟,且原料豐富,價格低,比其他食品添加劑經濟,故常用于各種方便食品中。

          在面條中添加適量預糊化淀粉可減少面條斷頭,并可快速煮熟。

          河北寧晉志海變性淀粉有限公司位于石家莊市南50公里河北寧晉縣城西開發區(308國道602公里處),交通便利,物流快捷。公司技術力量雄厚、工藝先進、設備精良、生產的多種變性淀粉現已暢銷全國各地。我公司2007年10月通過iso9001-2000國際質量認證。

          紙面石膏板專用變性淀粉:該產品適用于各種紙面石膏板的制造,愈合與各種石膏(天然石膏、脫硫石膏、磷石膏)以及各種設備生產使用。


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